日期: 2025-01-18 14:29:52图片:未知人气: 7 +
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东南国际烹饪学校
该烹饪培训学校隶属于东南国际厨艺学院连锁集团,创始于1983,是国家A级教育培训机构,先进办学单位、省技师协会理事单位、饮食服务行业协会理事单位、广东省粤菜师傅培训基地、国际烹饪教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地。校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地,立足海西,面向国外,现已形成“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局。
1、新东方烹饪教育
新东方烹饪教育(New East Cuisine Education)创建于1988年,隶属于新华教育集团,自创立以来,新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,先后在全国各省会城市建立了三十多所院校,为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。
2、上海蓝带厨艺职业技能培训学校
上海蓝带厨艺职业技能培训学校是上海市商贸旅游学校和蓝带有限公司合资创办的一所国际化、高标准的西餐厨艺培训学校,也是中国第一所中外合作的职业培训机构。学校从2012年4月19日签约筹建到如今正式开学历时三年有余,现有学员 300 余名,第一批将在今年年底毕业。
就拿上海X,D,F烹饪学校来说吧,有三个月的短期强化班,主要学习经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜,从零开始学起,如刀工、火候、油温、上浆、挂糊,大约学习120道菜品,如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。
也有10天的兴趣班,主要学习传统菜、经典名菜、川菜流行菜、特色菜、风味菜等,如口水鸡、水煮牛肉、红油兔丁、香辣蟹等。
同时也有西点短期三个月西点创意班,主要学习餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包,虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、瑞士卷蛋糕、 以及杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、等饼干点心的制作。除此之外还有其他的短期班,你如果感兴趣,可以去上海X,D,F官网看下。
前段时间也想学习厨师,打算自己开店,广州有不少厨师学校,但是真的跑去看了以后才发现,N多都是培训班性质的。环境差、人少、设备也不行。唯独去新东方感觉还不错。首先是一个真正的学校,有自己的教学楼,宿舍楼等。其实说再多也没有什么用,真的想知道的话,自己去学校实地考察是最好的。
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