上海菜主食甜品有哪些（上海美食菜品有哪些）

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1. 上海美食菜品有哪些
2. 上海家常菜有哪些做法
3. 上海大食堂有哪些炖菜
4. 经典上海菜有哪些菜品
5. 上海菜主食做法
6. 上海菜十大甜品

上海美食菜品有哪些

以下是一些上海的特色：

1. 传统文化：上海保存着丰富的传统文化遗产，如“石库门”建筑、具有上海特色的园林、传统戏曲艺术（如评弹、黄梅戏）等。

2. 外滩风情：外滩是上海的标志性景点，这里可以欣赏到东方明珠广播电视塔、上海中心大厦等高楼大厦的壮观景观，享受着现代与传统的碰撞。

3. 上海老街：上海有众多老街巷弄，如南京路步行街、新天地、田子坊等，这些地方可以体验到上海的传统商业氛围和独特的文化风情。

4. 上海美食：上海被誉为美食之都，有许多特色小吃和本地特色菜品，如小龙虾、生煎包、南翔小笼包等，可以品尝到地道的上海风味。

5. 上海滩风情：上海在二十世纪上半叶是国际租界，保留了许多欧式建筑和西方文化的痕迹，上海滩的魅力让人回味无穷。

6. 上海博物馆：上海拥有多个博物馆，如上海博物馆、中国历史博物馆上海馆等，展示着丰富的历史和文化，让人领略到上海的独特之处。

以上是上海的一些特色，每个人对上海的印象不同，可以根据自己的兴趣和偏好来探索和体验更多独特的上海之处。

上海家常菜有哪些做法

上海人家常菜有很多种，以下列举几种常见的做法：

红烧狮子头：将猪肉馅和虾仁分别剁碎，加入调料和淀粉制成丸子，先炸后炖，配以青菜和腐乳，炖煮至汤汁浓稠即可。

油爆河虾：将河虾去须洗净，加入调料炒熟，配以葱姜末，快速翻炒出锅，口感鲜嫩，色香味俱佳。

扣三丝：将冬菇、黄萝卜、扁尖分别切丝，加入调料蒸熟后扣盘，淋上麻油，口感清爽，色彩美观。

草头圈子：将新鲜草头焯水后配以猪大肠烧煮，圈子吸足汤汁，口感鲜嫩，味道独特。

咸菜毛豆：将咸菜和毛豆分别煮熟，加入调料拌匀，口感爽脆，味道清香。

咸菜肉丝：将咸菜和肉丝分别煮熟，加入调料拌匀，口感爽脆，味道鲜美。

以上是上海人家常菜的一些常见做法，希望能帮到您。

上海大食堂有哪些炖菜

上海菜具有许多与众不同的特点：

首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。

第二菜肴品种多，四季有别。

第三讲究烹调方法并不断加以改进。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，其中以生煸、滑炒为最多特别善烹四季河鲜。

第四口味也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汁厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。

如今，上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。

经典上海菜有哪些菜品

上海人的口味偏清淡，喜欢吃一些新鲜、细嫩、清淡的菜肴。以下是一些上海人比较喜欢的菜品：

1. 红烧肉：这是一道经典的上海菜，以五花肉为主料，经过煮、炒、焖等烹饪方式，口感鲜嫩、肥而不腻。

2. 小笼包：这是一道上海特色小吃，以皮薄、馅大、汁多、味鲜著称。

3. 生煎包：这是一道传统的上海小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

4. 糖醋排骨：这是一道酸甜口味的上海菜，以猪排骨为主料，经过煮、炸、炒等烹饪方式，口感鲜嫩、酸甜可口。

5. 上海熏鱼：这是一道上海特色菜，以草鱼为主料，经过腌制、炸制、熏制等烹饪方式，口感鲜嫩、香脆可口。

6. 蟹粉豆腐：这是一道以豆腐和蟹粉为主料的上海菜，口感鲜嫩、味道鲜美。

7. 四喜烤麸：这是一道以烤麸为主料的上海菜，口感鲜嫩、味道鲜美。

以上是一些上海人比较喜欢的菜品，当然，不同的人有不同的口味偏好，上海的美食文化也非常丰富，还有很多其他的美食值得尝试。

上海菜主食做法

是水稻大米。

一般南方人特别是上海区域的人都是以米饭为主。每日三餐离不开大米。过去，当然也有早餐上班或上学图方便在外吃。有著名做的早餐老四件，大饼，油条，豆浆，粢饭团。午饭与晩饭大都吃米饭。

现在随着上海的快速发展。吸3K全国各地人才纷纷来工作。也带来了全国各地的饮食习惯。但上海本地人一般仍然是以米食为主。

上海菜十大甜品

是鲜肉月饼。
鲜肉月饼是一种上海特色的传统甜点小吃，主要由糯米粉、红豆沙、猪肉馅等原料制作而成。
它的外形饱满，皮薄馅多，口感软糯，甜而不腻。
鲜肉月饼的制作工艺独特，需要经过多道工序，包括和面、擀皮、包馅、蒸煮等步骤。
其制作过程精细，需要经验丰富的师傅来操作。
鲜肉月饼在上海有着悠久的历史和广泛的影响力。
它是上海传统的节日食品之一，常常在农历中秋节期间作为赏月的美食之一。
鲜肉月饼的口味独特，既有甜味，又有咸香，深受上海本地人和游客的喜爱。
除了鲜肉月饼，上海还有许多其他著名的甜点小吃，如松饼、奶黄包、豆沙包等。
这些甜点小吃不仅口味独特，而且制作精细，是上海美食文化的重要组成部分。
无论是在上海本地还是在其他地方，这些甜点小吃都备受人们的喜爱和追捧。

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