海鲜上海小店有哪些店（上海有哪些有名的海鲜店）

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1. 上海有哪些有名的海鲜店
2. 上海海鲜大排档有哪些店
3. 上海十全海鲜店在哪里
4. 上海最实惠的海鲜小店
5. 上海十全海鲜门店
6. 上海海鲜店最新消息

上海有哪些有名的海鲜店

上海的海鲜市场是非常出名的，但在上海是自身，是没有海鲜的，上海的海鲜大多来自于宁波以及北边的黄海，所有的海鲜都是从横沙岛上岸，然后再运往上海的所有的水产市场，上海因为比较喜欢吃河鲜和海鲜，所以市场里面到处都有这些东西卖

上海海鲜大排档有哪些店

1、江北白沙码头海鲜大排档

   来宁波无论哪种交通工具，到这个地方都是最近的。所以首选啊！

2、镇海海鲜夜宵城

   历史悠久！新鲜！应该是所有大排档中档次高的了！室内居多！天气不好时优势就显现了！

3、象山渔人码头

   渔港小城，全国闻名，靠近松兰山景区！

4、宁海峡山海鲜舫

   海上酒楼格局，最有韵味！宁海总站坐到峡山的车，终点就是！

5、江东惊驾路美食一条街

    历史悠久，宁波人都知道！

6、鄞州咸祥天地生态农庄

    新开业，主打海鲜。

7、奉化金钟广场海鲜排挡

   奉化市最大的海鲜排挡！

8、余姚小曹娥海鲜一条街

   余姚最有名、人气爆棚啊！已菜色精致著称！野生青蟹闻名全国！

9、慈溪阿国饭店海鲜城

   名声在外，很多上海人慕名而来！

10、北仑洋沙山海鲜排挡

    风景区里面，临海而建！逛完景区美美大餐一顿是个不错的选择！

上海十全海鲜店在哪里

1，港式油鸡饭，位于新加坡美食云集的牛车水。

2，叉烧包，位于香港中环的添好运。

3，晋州拌饭，位于韩国是传承于庆尚道朝鲜时代的宴会饮食。

4，海鲜烩饭，位于泰国，他家的海鲜都是海边直运的。

5，广式脆皮鸭，位于中国台湾省台北市中正区，处在市中心。

上海最实惠的海鲜小店

铜川路水产市场

现买现做现吃，轻轨3号线到曹杨路下车，步行过中山路5分钟，有很多公交车可换乘到达铜川路水产市场，价格绝对便宜，而且新鲜，品种又多，保证有好多东东叫不出名称来

川沙的三甲港

那里吃海鲜和野生的东西在上海非常有名，而且价格也便宜。

上海十全海鲜门店

一 棒骨汤底

原料：棒骨、生姜、醋、盐

制法：

1　将棒骨洗净，放入清水锅中(水量要多一些)大火烧开，撇去锅中那些带色的沫子

2 放入生姜和醋小火煮1~2小时(越久汤会越浓，量也就会越少)，一定要一次将水放足，这样汤才浓，如果火大了汤太少了加水也只能加热水

3 关火前5分钟放盐，完全凉透后汤的上面会结上一层白油，用勺子或细漏勺撇出白油(可以做菜用)，就是棒骨清汤。

二 鸡骨汤底

原料：鸡骨2副、洋葱1颗、西芹1片、红萝卜1条、水4500㏄

制法：

1 鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2 取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。

3 开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。

三 　柴鱼汤底

原料：昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯

制法：

1 昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。

2 取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。

3 起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。

四 牛肉汤底

原料：牛大腿骨、南姜末，葱油末，芹菜珠

制法：

1 用牛大腿骨熬汤，时间视材料多少，时间越长越好，一般5-6小时

2 牛肉视口味口感而选择嫩肉，五花肉，切记一点，切肉是越薄越好

3 配菜最好选择“香菜 或者豆芽。

五 羊肉汤底

原料：羊肉、萝卜、黄花菜、木耳、盐、胡椒粉、香菜

制法：

1 冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

2 羊肉和香料一起炖到汤汁发白，炖五个小时，冷却，捞出羊油

3 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。

4 最后放点香菜即可

六 海鲜汤底

原料：小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄

制法：

1 小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分;鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。

2 锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。

3 锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。

七 沙茶汤底

原料：猪骨500克，鸡骨500克，扁鱼50克，洋葱200克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，柴鱼片50克，水8000㏄，沙茶酱300克，细砂糖30克

制法：

1 猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。

2 扁鱼烤香后;洋葱洗净沥干切小块;黄豆芽洗净沥干，备用。

3 将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。

4 热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。

5 取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。

八 大骨高汤底

原料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯

制法：

1 将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2 准备汤锅，加入较多的清水后，再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中，完全是一锅熟的节奏。

3 开大火煮到沸腾，再改转小火熬煮3小时后，光火后，用滤网将汤汁过滤出来即可。

九 肉肉汤底

原料：猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄

制法：

1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。

2、煮锅加半锅水烧开，放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后，捞起放入冷水冲干净备用。

3、准备一个深锅，加入8000毫升的清水，放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿，调大火煮到沸腾后，就转成小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。

4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后，放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。

5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面，一边倒一边搅拌。

6、开小火加热至稍微沸腾后关火，最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。

十 麻辣汤底

原料

卤包：花椒1两，陈皮0.5两，八角0.5两，丁香1两，桂枝0.5两，草果5粒，甘草1.5两，罗汉果2粒，豆蔻1两，干辣椒1两，三奈1两，辛香料：蒜头末1斤，朝天椒粉8两，细辣椒粉1斤，川椒粉200公克，辣豆瓣酱600公克，米酒300㏄，黄豆瓣酱600公克，黑豆瓣酱100公克，冰糖1斤，高汤4500㏄，鸡粉300公克

制法：

1 取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。

2 续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。

3 在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒。

4 加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。

上海海鲜店最新消息

目前没有证据表明十一月份市场上的海带有核污染。核污染是一种严重的环境问题，但通常不会在短时间内对大量海带造成污染。然而，由于海带的生长周期和采收季节等因素，可能存在一些延迟的风险。因此，我们应该保持警惕，并密切关注相关的环境监测数据和官方信息。同时，如果您对当前的海带存在疑虑，可以选择从可靠的供应商购买，或者选择其他食品来替代。

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