日期: 2025-04-05 06:55:54图片:未知人气: 95559 +
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卤大肠可以在以下地方购买: 菜市场:菜市场是购买卤大肠最常见的地方,可以找到各种各样的卤大肠,价格也比较实惠。 网上商城:网上商城也有很多卤大肠出售,种类齐全,价格也比较优惠,但是需要注意的是,网上商城购买卤大肠需要考虑运费问题。 熟食店:熟食店也出售卤大肠,但是价格可能会比菜市场和网上商城贵一些。
1:卤水配制(10斤卤水,卤制3-5斤肥肠)香料:八角:10克,桂皮8克,草果5克,山奈5克,丁香2克,小茴香8克,白芷5克,白扣6克,草寇8克,陈皮10克,花椒15克,甘草5克,香果10克,香叶10克,干辣椒10克水12斤(熬汤后10斤),猪腿骨2斤,老母鸡半只约1斤。先将猪骨和鸡焯水,去掉血水,然后放入水中,加入生姜50克,葱50克,花椒10克,胡椒10克,料酒30克,大火烧开,小火熬制4小时。熬好之后捞出鸡肉、猪骨,再用细纱布过滤一遍熬好的老汤,滤掉所有的肉渣。原汤倒入锅中,加入盐70克,鸡精40克,糖色30克,下入香料包熬30分钟,卤水即制作完成。
2:肥肠清洗。将新鲜肥肠一端对着水龙头灌水清洗一次,然后翻出里面,撕掉粘在肠油上的污垢,加入一把面粉和白醋,使劲抓揉几分钟,去掉粘液,清水冲洗干净,再翻面,以同样方法清洗肠面。
3:焯水。肥肠冷水下锅,加入生姜50克、葱50克、白酒100克,大火烧开煮3分钟,捞出清水漂洗干净。
4:卤水烧开,下入肥肠,加生姜100克,料酒100克,冰糖10克,烧开后转中火卤煮1小时,加入鸡精,关火浸泡30分钟捞出。
5:如果是开店的,可以将卤水保持75度左右温度,让肥肠浸泡在卤水里,顾客来了再捞出来卖,这样更入味,更香,重要的是大肠不会变色,也不会被风干收缩,吃起来更软糯。
卤肥肠的几种简单吃法:1:直接拌着吃。将肥肠热的切块,淋上卤汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用。
2:火爆肥肠:材料:姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、大葱、青辣椒(切块)、甜椒(切块)、白糖、鸡精、胡椒粉做法:锅里倒入熟菜油烧至5成热,下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香,下入肥肠,青椒、甜椒,开大火,快速翻炒至肥肠油出尽,端锅离火,加葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味,炒匀装盘即可。
上海人家汇商店有卖熟的卤大肠28元/例,地址上海民生路1286号汇商大厦3-4楼近丁香路。上海人家的品牌含义——以上海菜为根,营造“家”一般的餐饮文化,在立足于本帮菜特色的同时,还引入各地菜肴种类及口味的优点,以达到菜肴的多元化,更加满足食客们的需求。若要置疑它为何不是浓油赤酱,反而颇具清淡宜人的品相与口味便容易解释出理由了。
主料
肠头适量
辅料
红九九麻辣烧鸡调料适量
大料适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
1. 肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。
2. 姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
3. 花椒备好待用
4. 冷油下红九九麻辣烧鸡调料,加入姜、蒜、辣椒煸炒。
5. 下花椒、大料翻炒出香。
6. 加入适量开水、下肠头大火烧开,加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。
温馨小提示
也可以红红九九火锅调料烧煮。
中街爆🔥的麻辣面小神店终于来【铁西】啦
这回店面大了许多 饭点儿也不用含泪排队
肥肠肉头儿巨多汁 麻椒腊肠🉑️真带劲er
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招牌麻辣面小份8💰大份10💰量实大
肥肠面17💰爱吃肥肠的建议单加☝️份
椒麻腊肠20💰酱鸡胗14💰护心肉15💰
小菜点俩就差不多啦...
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他家麻辣面正常辣度就🉑️以啦 香而不燥油润润
宽扁的黄面口感筋道儿 弱化了粉面感 比较肉头
酱卤的肥肠巨巨巨巨好吃 咬☝️口会爆汁的内种
麻椒辣肠必冲!花椒颗粒咬起来咔滋咔滋太上
自贡十大苍蝇馆子有:
1.厕所兔:在一医院下面同心路。
2.桥头三嫩:在桥头镇。
3.蘸水菜:在春华广场下面,另外长土还有一家。
4.大安烧牛肉。
5.105肥肠,在东锅厂后面。
6.自贡倒闭厂房旁边(原无二厂)的馆子。
7.姜豆花川菜馆。
8.艾叶的卤鸡脚。
9.牛佛蒸笼。
10.富顺豆花
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??中华人民共和国成立后拍摄的第一部彩色电影。
该剧通过草桥结拜、三载同窗、十八相送、楼台会、化蝶等几段戏的串连,将这个民间流传已久的爱情故事,表现得了淋漓尽致,是越剧舞台上的经典剧目。主演袁雪芬、范瑞娟都是越剧“大腕”,前者以柔婉细腻著称,后者以醇厚质朴见长。她们声情并茂的演唱强化了影片的艺术魅力。
山城棒棒军
山城棒棒军 该部剧讲述了90年代在中国改革开放的大背景下, 无数农民工进城务工的社会现象,他们艰难地在城市立足。剧中重庆山城到处爬坡上坎十分不便,农民工就靠着一根朴实的棒棒,出卖自己的力气帮客户运货挣钱成家,养家,他们也被称为棒棒军。第二部反映了城市需求的变化,在城里生活逐渐熟络的棒棒们,开始了各自向更好的生活奋斗的故事,孟小渝也考上大学渐渐脱离最底层,老坎的女儿梅静成了白领,毛子开始做了包工头,剧中也穿插了其他鲜明的人物,让人印象深刻。 山城棒棒军 两部剧中的各个人物特点刻画得很清晰,真实地反映了绝大多数农民工在城市的生活情况,得到了广泛的认同,该剧一直在西南地区热播。
傻儿师长 该部剧讲述了一个出生豪门的傻儿,傻人有傻福,整天喜欢吃喝玩乐的他进入了袍哥会,深有古代大侠的气质,劫富济贫,得到一众人的支持。
解放战争的电影:
《大决战之辽沈战役》
《大决战之淮海战役》
《大决战之平津战役》
《大决战》系列电影是解放战争题材电影的经典之作。
《渡江侦察记》、
《林海雪原》、
《智取华山》、
《黑山阻击战》、
《南征北战》、
《红日》、
《战上海》
《小花》、
《车轮滚滚》、
《从奴隶到将军》
《辽沈战役》、
《平津战役》、《淮海战役》等。
1、赌王之王
迈克在一次赌博中失去了所有的积蓄,决心不再赌博。然而,在他的好朋友出狱后,他违背了诺言,参加了赌博并欠了一大笔钱。最后,他得知他被朋友出卖了。
2、赌神
《赌神》系列电影是国内观众非常熟悉的,也是最具代表性的香港电影。周润发、刘德华和周星驰的形象塑造也非常经典。
3、雨人
主角得知父亲将遗产留给了从未谋面的患有自闭症的哥哥后,主角决定夺回自己的一部分。后来,他发现哥哥有非凡的记忆力,所以他在拉斯维加斯的一家赌场,凭借他哥哥的能力赢得了86000美元。
4、赌城纵横
西德尼偶遇穷困潦倒的约翰并教会了他赌术,一次意外约翰和女招待克莱门汀一见钟情,想要携手步入婚姻殿堂,但是西德尼却惨遭朋友危险,惹上了杀身之祸...
5、赌侠
《赌侠》系列电影是基于刘德华和周星驰扮演的角色为主线。它延续了之前的《赌神》系列电影,是王晶导演非常有代表性的作品之一。
6、老千
《老千》是韩国非常具有代表性的赌博电影,讲述了高尼学成出山,终于成为了赌场“老千”,但是一个不明身份的女人突然出现在他身边,也由此展开了一场真正的赌局...
7、决胜21点
天才Ben被哈佛录取后,由于经济压力,可能会打破他的大学梦。被教授Mickey发现,希望加入自己的21算法团队去赌场赚钱。在严密训练之后,Ben虽然拥有了金钱和权力,但是也失去了自己的好友。
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生活颓废的布兰登发现自己有预测结果的特异功能,被体育顾问公司老板得知之后,想要利用他的能力帮助自己,两人的事业扶摇直上,但是随着布兰登特异功能的流逝,两人的关系也逐渐发生了改变。
9、超级王牌
机智的赌徒马华力为了集赌资参加巨额扑克牌大赛,四处参加大小牌局,也因此邂逅了安妮,两人在生活和赌桌上都是互不相让,最终马华力不仅在赌桌上胜出,也获得了安妮的芳心,但是巨额奖金却意外的消失不见...
10、幸运赌神
哈克凭借自己的能力在世界性的扑克牌比赛中屡创佳绩,偶然中与歌女比莉一见钟情,两人的相处也让哈克明白了人生道理,最后在决赛的牌桌上,他发现对手竟然是自己的父亲。
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