日期: 2024-11-27 11:28:51图片:未知人气: 1131 +
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成都市金牛区营门口立交桥南 营兴街26号 门面名“宜宾姜鸭面”“包浆豆腐” 地道的云南一绝,成都第一家。
。。云南包浆豆腐最正宗的店铺可以说是昆明的“云南过桥米线”了。他们的包浆豆腐选用当地优质豆腐为原料,采用正宗的传统做法制作,豆腐外包裹上一层金黄酥脆的酥皮,内里豆腐香软细腻。
而且他们的包浆豆腐还有多种口味可供选择,如麻辣、蒜香等,口感和味道都非常地道。店铺环境也很干净舒适,服务态度也很好,是一家非常值得推荐的正宗云南包浆豆腐店铺。
开远人。
包浆豆腐的由来,大都说是开远人发明的。相传有一种说法是开远车站旁一对卖烧烤夫妇因为一次失误而使得豆腐烤出来外面看着很正常,而一咬开里面是稀,好像不熟,可吃到嘴里却特别的皮香爽滑,因此有了包浆豆腐。
随着包浆豆腐的出名,这种失误已变成一种制作工艺,无论浆多浆少,都拿捏得非常到位。
还有一种说法则是用了一种特殊调制的水来泡豆腐,才使得包浆豆腐如此皮香里嫩爽滑可口。
包浆豆腐是红河州的一种著名小吃,九十年代初由开远市看守所旁一对开小馆子的夫妇所创,据说最初只是因为制作过程中的一次手误而成,夫妇二人试尝之,味极美,遂成为独家绝艺,之后好食之人闻香而至,久之成名。
华田禾邦(包浆豆腐),云宴尚品(云南石屏包浆豆腐),蔚鲜来(土灶头包浆豆腐),华田禾邦(瓜儿农产 云南石屏包浆豆腐)。遵义王茂才独特包浆豆腐好吃。王茂才独特包浆豆腐距离人和广场不远,主打当地特色。招牌包浆豆腐上面撒了折耳根和香料,外面略咸,里面山姆这款包浆豆腐。
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