日期: 2024-11-27 11:28:51图片:未知人气: 887 +
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你好!镇江恒顺醋厂在中山西路的门市部还在营业的,就是在老厂的门口呢。
第47届恒顺酱醋文化节预计定于2021年10月在中国山东省淄博市盛大举行。文化节旨在展示山东淄博的酱醋文化,为酱醋文化爱好者提供一个交流的平台。本次活动将包括传统酱醋制作技艺展示、酱醋文化论坛、酱醋品尝展等丰富多彩的活动。此外,还将有多家酱醋生产企业参展,并展示其最新产品和技术。届时,人们将能够品尝到来自不同地区的酱醋,在了解和学习酱醋文化的同时,还可以感受到不同口味、不同风味的酱醋带给人们的美味和文化。
姜汁醋是是用生姜和优质高梁、大米,经特殊加工制成,选料精良,制作合理,风味独特,酸中有甜,甜中有辣,一年四季不生醭,不变味,已成为人们生活中不可缺少的调味佳品。而香醋则是用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为:香味浓郁,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。
醋烧鸭是一道具有浓郁酸甜口味的传统中式菜肴。以下是醋烧鸭的正宗做法:
1. 将鸭子洗净,去除内脏和杂质,切成块状。
2. 将鸭块放入开水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入适量的清水,放入鸭块、生姜和葱段,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟至鸭肉变烂。
4. 取出鸭块,沥干水分,用刀在鸭皮上划几刀,使其更容易入味。
5. 在炒锅中加入适量的酱油、白糖和米醋,用小火煮沸,搅拌均匀。
6. 将鸭块放入炒锅中,翻煮几分钟,使鸭肉均匀上色。
7. 加入适量的清水,使鸭块刚好浸没在液体中,再加入适量的盐和白胡椒粉,煮沸后转小火慢炖约1-1.5小时,直到鸭肉变得酥烂。
8. 最后,将鸭块捞出,放在盘中,将煮汁倒入另一个锅中,用中火煮沸,使其浓稠。
9. 将煮汁均匀地浇在鸭块上即可。
这样,一道美味的醋烧鸭就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。
镇江恒顺商场购买金梅牌香醋最正宗。
在镇江的各大正规超市、恒顺的门市部、镇江醋文化博物馆都是正宗的镇江香醋。 品牌“恒顺”、“金梅”,不过一般老镇江人都买金梅。
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