本帮菜上海都有哪些（上海本帮菜有哪些出名）

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1. 上海本帮菜有哪些出名
2. 上海本帮菜都有哪几种
3. 上海本帮菜的特点有哪些
4. 本帮菜上海推荐中高端

上海本帮菜有哪些出名

上海菜浓油赤酱，本帮三黄鸡，红烧肉，响油鳝丝，红烧划水，三鲜肉皮，红肠土豆色拉，本帮酱鸭，梅菜扣肉，虎皮扣肠，虾籽蹄筋，红烧大乌参。

上海本帮菜都有哪几种

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

上海本帮菜的特点有哪些

上海菜即沪菜。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹饪方法以红烧、煨汤、糖色为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜味渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口。上海菜选料讲究，烹饪方法多样，四季口味变化，吸收各地特色。

本帮菜上海推荐中高端

浦东是上海的一个区，有许多可以品尝到正宗本帮菜的餐厅。以下是一些在浦东地区著名且受欢迎的本帮菜馆：

1. 龙阳路：龙阳路是浦东地区著名的美食街，这里有很多餐厅供应正宗的本帮菜。你可以选择在这条街上漫步并亲自尝试各种不同的本帮菜。

2. 大蓉和：大蓉和是一家知名的川菜馆，提供传统川菜和本帮菜。他们的菜品口味独特，推荐尝试他们的红烧肉、酱爆虾仁、糖醋排骨等。

3. 东泰珍：东泰珍是一家历史悠久的本帮菜馆，在浦东地区非常受欢迎。他们的经典招牌菜包括红烧狮子头、脆皮全鸭、桂花香梨等。

4. 倪家小馆：倪家小馆是一家有着几十年历史的老字号本帮菜馆，在浦东地区有很高的知名度。他们的菜品以传统的本帮菜为主，口味独特、色香味俱全。

5. 陆家嘴世纪大道：位于陆家嘴附近的世纪大道上有许多高档餐厅，其中不少提供本帮菜。你可以在这里找到一些豪华酒店内的餐厅，享受精致而正宗的本帮菜。

以上只是一些推荐的餐厅，并不能代表所有浦东地区的本帮菜馆。如果你对特定类型或风格的本帮菜有需求，请告诉我，我可以给出更具体的建议。

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