日期: 2024-11-27 10:55:09图片:未知人气: 66 +
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上海人为啥爱吃小笼包,小笼包,不同地方有不同称呼。北方、南方称小笼包,但在上海,却称小笼馒头,简称小笼。最初馒头加了肉馅,工序繁复,成本也贵,后人有的把馅省去,成了当今的馒头;有馅的则叫包子。不过上海人不论有馅无馅,都统一叫馒头,肉馅叫肉馒头,菜馅叫菜馒头,没馅的叫白馒头。
小笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州,南京,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自上海南翔。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。上海的小笼做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适中,口感极好。一口咬开皮,包内许多鲜汤流出,非常诱人!
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