赤上海胆哪个牌子好吃（虾胆哪个牌子好）

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1. 虾胆哪个牌子好
2. 咖喱胆哪个牌子的好
3. 红海胆好吃吗
4. 大连黄海胆好吃吗

虾胆哪个牌子好

虾胆是虾的内脏不能吃，用手把成熟母虾头部的外壳掰开，但不要把虾壳掰掉，此时你会看到一堆黄色的酱状物，这就是味道鲜美的虾黄了。虾黄其实就是成熟母虾的卵巢，它本身是完全可以食用的。

　　但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开，而肝脏又是虾的解毒器官。因此，专家建议人们尽量少吃或不吃虾黄，不能为了追求鲜味而伤害身体的健康。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物，它其实是成熟母虾的卵巢

咖喱胆哪个牌子的好

　　是咖喱酱吗？　　咖喱酱的制作材料： 主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。 补充一下： 教您咖喱酱怎么做，如何做咖喱酱 锅炙（烤）好，下入牛油烧至五成热，下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下入面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，加入清水至浓度合适，用铲炒匀（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛入调料罐即成。

红海胆好吃吗

（1）马粪海胆Hemicentrotus pulcherrimus，属球海胆科，直径一般不超过5公分，是种小型海胆；外观上，刺短而茂密、呈绿棕褐色，看起来就像马粪蛋子，因而得名；我国北方沿海都有分布，时令通常在夏季；海胆黄色泽偏橙黄，口感较好。

（2）虾夷马粪海胆Strongylocentrotus intermedius，外观与马粪海胆相似，同属球海胆科，不过个头要更大些，直径大约6公分，棘刺分布均匀，呈红棕褐色；我国东北都有分布；海胆黄色泽偏橘红色，口感和马粪海胆相近。

（3）紫海胆Anthocidaris crassispina，属长海胆科，也俗称“南方紫胆”，直径大约5-7公分；外观上，棘刺较长，呈现紫黑色泽；日本南部和我国东南沿海，包括台湾地区都有分布，紫海胆是典型的南方“品种”，时令大约是春末和夏季；海胆黄色泽偏淡黄色。

（4）光棘球海胆Strongylocentrotus nudus，属球海胆科，也称“北紫海胆”、“大连紫海胆”，外观和紫海胆相似，但却不同科；光棘球海胆的每根棘刺长度比较平均，个头较紫海胆更大，约有6-10公分，外壳呈紫黑色或深褐色；我国东北沿海有分布；海胆黄颗粒感明显，偏淡黄色，口感不错。

（5）黄海胆Glyptocidaris crenularis，属疣海胆目疣海胆科，也俗称“海刺猬”；黄海胆棘刺较粗，长短参差，外壳呈黄褐色，海胆黄色泽淡黄；光棘球海胆和黄海胆是我国市场上常见的种类，光棘球海胆的时令在夏秋，黄海胆的时令在冬季，于是就有了“冬黄夏紫”的说法，黄海胆在甜度上可能比上面几种略逊。

（6）赤海胆Pseudocentrotus depressus，属球海胆科，也俗称“红海胆”，直径大约7-8公分，外壳呈红褐色；分布较广但太平洋沿岸资源量偏少，国内相对少见；时令大约在秋季，海胆黄色泽偏金黄，口感相对特别，甜度轻而鲜味浓。

（7）白棘三列海胆Tripneustes gratilla，个头较大，可以长到10公分以上，因为棘刺参杂灰白色而得名；白棘三列海胆的分布靠南，我国台湾、海南都能见到，前段时间新闻里的“海胆蒸蛋”，用的就是这种，总体上口感不及北方海胆。

大连黄海胆好吃吗

海胆黄

海胆的生殖腺

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

海胆黄是新鲜海胆剥开壳子取出来的鲜肉，有水盒保存和直接木质盒摆放运输两种方式，木盒包装害怕运输颠簸，鲜海胆保质期从剥开开始计算，加上运输时间，一般不能超过4-5天，时间长了会变质，不建议食用。建议选用水质好的外海海域，中国优质海胆的主产区在辽宁大连。

中文名

海胆黄

功效

强精、壮阳、益心、强骨

来源于

海胆

外形

五小块黄色的稠粥样物

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