上海茶点小吃有哪些（上海名点小吃点心有哪些）

本文内容以关键词上海茶点小吃有哪些为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于上海名点小吃点心有哪些、上海特色点心都有哪些、上海特色甜点小吃、上海正宗早点小吃、上海有哪些美味的小吃的相关问题。文章目录

1. 上海名点小吃点心有哪些
2. 上海特色点心都有哪些
3. 上海特色甜点小吃
4. 上海正宗早点小吃
5. 上海有哪些美味的小吃

上海名点小吃点心有哪些

1、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

3、鸡肉生煎馒头

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

4、糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

5、小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

6、南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

7、开洋葱油拌面

开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。

8、素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。

9、油氽馒头

油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

10、擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

上海特色点心都有哪些

一、羌饼

这道特色地道小吃，想必能引起许多上海人的回忆，但凡是吃过羌饼味道的人都难以忘怀——这是上海滩真正的老味道。

羌饼可以加葱花为馅，就算完全没有馅料的饼，也是咸香扑鼻，咬一口酥脆的外皮，嚼劲十足；尝一口松软的内陷，软糯绵密，怪不得早市总能排起长长的队。

二、蟹壳黄

蟹壳黄是一种既酥又脆的小食，外型酷似螃蟹，圆润小巧；外表好似烧饼，细腻香滑。金黄的外皮下隐藏着丰富的内陷，例如豆沙、枣泥、猪肉等，都是当地人民的心头好，甜咸兼具、小巧饱满。

油酥加酵面作坯，撒下喷香的芝麻，出炉后芝麻混着猪油与葱花的咸香，趁热咬一口层层剥落，满嘴酥香，怪不得有“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”之说。

三、叶榭软糕

悠悠小巷、漫漫老街，在远离喧嚣的弄堂尽头，有松、软、甜、柔、肥、香——集六大特点于一体的叶榭软糕，用柔软的质地抚慰人心，以清甜的口感尽显人情。因纯手工制作，松糕上没有多余的刻画，豆沙微甜，口感纯粹；糕体软糯，甜而不腻。轻咬一口，清新爽口的内陷便细腻起来，回味间还有淡淡的奶香，真就一个字：绝！看起来普普通通的一块小方糕，其实早已列入上海非遗，食不黏牙、凉爽清透，殊不知上海人逢年过节，就好这一口糕。

四、哈斗

哈斗是一种看起来既像巧克力又像泡芙的点心，因形状像热狗而被唤作“hot dog”的谐音，这样一款中西结合的特色糕点，承载的是上海几代人的甜蜜。

脆硬的巧克力层下是酥软的面包皮，面包皮裹住醇厚的奶油，一口下去既幸福又满足，浓郁香甜、细腻顺滑，丰富的生巧味在味蕾上跳跃，上下班路上来一只哈斗，实在解馋又充饥。

五、崇明糕

就算没吃过崇明糕，想必也听过它的大名，在崇明几乎每家每户都会制作崇明糕，它之所以深受大家喜爱，不仅是因为制作简易，更是由于它糯香弹齿、清香细腻的味道。

刚蒸好的糕湿软Q弹、软糯可口，蜜枣、果干、花生在舌尖上碰撞，浓浓的米香在嘴里萦绕，淡淡的砂糖迸发出清甜，使人欲罢不能。

六、双酿团

有人说，这是上海网红糕团的顶流；也有人说，这是垃圾叽界的天花板。

半透明状的圆团，看起来紧实饱满，轻咬一口，赤红的豆沙缓缓溢出；再咬一口，乌黑的芝麻袭香而来。软糯却不失韧性，轻透却不失丰盈，糯米的醇香叠加甜豆沙与香芝麻，香脆入口、甜而不腻。

上海特色甜点小吃

1、邵万生

专营自产自销宁波风味糟醉食品，也是一家百年老店啦！不仅闻名上海~全国都很知名哦。

2、真老大房

沉浸于创造所带来的幸福——出品十分丰富！好多怀旧的东东都能买到——万年青饼干是妈妈的最爱，脆脆香香，百吃不厌，鲜肉月饼刚出炉时候最嗲，酥皮肉馅，价格依然实惠！

3、沈家门兰嫂海鲜面

店里特制的鲳鱼面最受广大食客爱戴！“人气美食”节目特别专访过，18块就能吃到一碗含两条鲳鱼（将近4~5两）的浓汤面；面条宽而筋道，鲳鱼量多又新鲜，肉质鲜嫩，入口即化，性价比比同类实惠很多。

4、锦逸

南京路上集复古与创新的本帮菜，好吃又平价！门口的火车头比较弹眼落睛，店内的装潢也融合了老上海与现代设计的元素。人气推荐阿婆拿手红烧肉、现拆石锅蟹、炸猪排、毛蟹年糕。价格是真心便宜，在寸土寸金的地段，像他家这样环境和口味俱佳的餐厅真心难找，唯独就是菜量比较少。

5、沈大成

他家的条头糕、双酿团、金团，个个都包裹着具有上海记忆的甜蜜软糯滋味；而清明吃青团、中秋吃鲜肉月饼、重阳吃重阳糕，必是早早来排队成打成打的买。还有蟹粉小笼、小馄饨、两面黄，也是喜欢吃点心的上海小宁难以抗拒的美味。

6、真老大房

每年中秋节，哪家的鲜肉月饼店排队最长？就是这家！真心让小编又爱又恨的一家店，没有谁愿意排很久的队，可是无论名气还是口味，你还真得在这里乖乖的排上近50米的队伍。老字号的一家店，鲜肉月饼还是保留着儿时的味道，皮又酥又薄，肉馅好大一团，咬一口香气满溢，还沁着汤汁，让人欲罢不能！除了鲜肉月饼以外，他家的蛋糕、话梅、猪肉铺、牛肉干等零食也很推荐！

1. 小笼包

小笼包是上海非常的一种小吃，而南京路步行街的小笼包更是有着非常高的人气。这里的小笼包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是不可错过的美味。

2. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统的小吃之一，南京路步行街的糖葫芦更是做得非常好。这里的糖葫芦是用新鲜的水果和糖浆制成，口感酸甜可口，是一种非常适合大家品尝的小吃。

3. 生煎包

生煎包是上海非常有名的一种小吃，而南京路步行街的生煎包更是有着非常高的人气。这里的生煎包皮薄馅嫩，煎得非常酥脆，口感十分好。

4. 麻球

麻球是一种非常具有上海特色的小吃，南京路步行街的麻球更是非常有名。这里的麻球口感酥脆，内馅鲜美，非常适合大家品尝。

5. 烤麸

烤麸是一种非常受上海人欢迎的小吃，南京路步行街的烤麸也是非常有名。这里的烤麸口感酥脆，味道香醇，是一种非常适合大家品尝的小吃。

6.糖葫芦

糖葫芦是中国传统的小吃之一，南京路上也有很多糖葫芦摊位。这里的糖葫芦口感酸甜可口，是一款非常受欢迎的小吃。

7.豆浆油条

豆浆油条是上海人早餐的必备食品之一，南京路上也有不少豆浆油条店。这里的豆浆口感浓郁，油条热脆可口，是一款非常美味的早餐食品。

南京路步行街是一个非常适合大家购物和品尝美食的地方，这里有着许多非常有名的小吃，是不可错过的美味。如果大家来到南京路步行街，一定要尝试一下这里的小吃，相信你一定会流连忘返。

上海正宗早点小吃

1.生煎

生煎也叫生煎馒头，是土生土长的上海点心，也是多数上海人早餐的标配，他们觉得这才是“沪上头号点心”。店里生煎一般分鲜肉、蟹黄、虾肉三种口味，生煎皮是发酵过的面，虽然厚，但是软软的很有嚼劲；底部脆香金黄，硬而不焦；馅儿多紧实，汤汁多吸收在皮子中，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去。

2.咸豆浆

对于豆浆咸甜这件事上，老上海人似乎更偏爱于咸豆浆，而且爱喝烫嘴的咸豆浆。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花，过去还有紫菜，加一小匙香油和辣油，喝起来豆香浓郁、味道鲜美，而且赏心悦目，非常过瘾。

3.葱油饼

葱油饼是上海地区的特色小吃，深受上海人的喜爱。主要用料为面粉和葱花，采用传统做法先煎后烘。先刷好油煎炸，等到葱香四溢的时候，再放明火炉里烘烤，外皮嘎嘣脆，内料松软咸香。吃的时候要趁热乎吃，一口咬下去，葱香油润，层次感十足，吃完还有点意犹未尽。

4.小笼馒头

小笼馒头也就是小笼包，是上海的传统风味名小吃，深受国内外游客的欢迎。现包现蒸出来的小笼，小巧精致，皮薄透亮，流动的金黄色汤汁隐隐可见，内里肉馅儿紧致饱满。戳个小口，汁水瞬间喷涌而出，嗦一口鲜到不行，蘸着姜丝米醋趁热入口，那叫一个香！

5.豆腐花

在上海早餐界，怎么能少得了洗碗热气腾腾的豆花！上海咸甜豆花都有，但是吃咸豆花的更多。比起甜豆花加白砂糖的普通，咸豆花要豪华的多，加上虾皮、紫菜、榨菜、葱花，再浇一勺子鲜酱油，滴几滴辣油，口感丰富，滋味十足。

上海有哪些美味的小吃

1. 上海的特色食品有很多。
2. 上海作为一个国际化的大都市，吸收了各地的美食文化，形成了独特的特色食品。
比如小笼包、生煎包、蟹粉小馄饨等都是上海的传统美食，它们口感独特，制作精细，深受人们喜爱。
此外，上海还有很多具有地方特色的小吃，如油炸春卷、鸡蛋灌饼、糖醋排骨等，都是上海人日常生活中常见的美食。
3. 此外，上海还有很多著名的餐饮品牌和特色菜系，如南翔馒头店、老正兴、小杨生煎等，它们代表了上海美食的高水准和独特风味。
上海的特色食品不仅丰富多样，而且融合了中西方的烹饪技艺和口味，为人们提供了丰富的选择。
无论是本地居民还是游客，都可以在上海尽情品尝到各种美味的特色食品。

感谢您阅读本文。至此上海茶点小吃有哪些这篇文章就结束了，如果恰好解决了您的问题，请收藏本文。

标签：