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滁州上海汤包店有哪些(上海南京汤包店还有吗)

日期: 2024-11-27 11:47:52图片:未知人气: 4 +

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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。据《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,淮安名厨田树民父子以鳝为原料,可制作108样佳肴,即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜,再经精加工。该菜补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,产后恢复调理。

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这个灌汤包里面是蟹黄陷的,刚上来用吸管吸时非常的烫,里面是蟹黄蟹膏汤,味道是蟹黄的味道,融合了一点面皮的香味,但是吸越会发现面皮味越来越重,蟹黄味越来越淡。里面蟹黄的用料感觉是比较少的,因为吸完之后,就剩下一丝丝蟹肉和蟹黄,简直成了一个空包子了。把最后的面皮吃完,就感觉吃了个没有馅的包子皮。难怪听人说最后的包子皮都是不吃的。总之感觉这个灌汤包里的汤冲淡了蟹黄的鲜味,反而没有一口一个的小蟹黄汤包鲜美。

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