包浆豆腐上海哪里吃正宗（包浆豆腐哪家最正宗）

本文内容以关键词包浆豆腐上海哪里吃正宗为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于包浆豆腐哪家最正宗、包浆豆腐哪里的最正宗好吃、铁板包浆豆腐哪里的好吃、包浆豆腐哪个地方最正宗、喜洲包浆豆腐哪家好吃的相关问题。文章目录

1. 包浆豆腐哪家最正宗
2. 包浆豆腐哪里的最正宗好吃
3. 铁板包浆豆腐哪里的好吃
4. 包浆豆腐哪个地方最正宗
5. 喜洲包浆豆腐哪家好吃

包浆豆腐哪家最正宗

1、豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。

包浆豆腐哪里的最正宗好吃

云南的包浆豆腐最正宗，包浆豆腐是红河州的一种著名小吃，九十年代初由开远市看守所旁一对开小馆子的夫妇所创，据说最初只是因为制作过程中的一次手误而成，夫妇二人试尝之，味极美，遂成为独家绝艺，之后好食之人闻香而至，久之成名。

铁板包浆豆腐哪里的好吃

用料

主料:

云南包浆豆腐块 300克

老干妈辣酱 50克

辅料:

葱花 少许

油 少许

盐 少许

具体做法步骤

步骤1

包浆豆腐切块，放入煎锅单面煎一下备用

步骤2

油炒老干妈辣酱备用

步骤3

铁板烧热放入老干妈，将单面煎锅的包浆豆腐放到铁板，放油煎一下，将炒制后的老干妈辣酱撒在煎好的豆腐块上，撒上葱花即可。

包浆豆腐哪个地方最正宗

包浆豆腐是西南地区的特色小吃，流行于云南、贵州、四川等地区。这种豆腐与其他地方的不同之处在于，它采用特殊的发酵工艺，让豆腐内部产生一种独特的口感和味道。

制作包浆豆腐需要选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、烧浆、点卤等一系列传统工艺后，豆腐会凝固成块。然后，豆腐块会被放入特制的包浆桶中，在一定温度和湿度下进行发酵。经过几天的发酵后，豆腐块表面会形成一层薄膜，这层薄膜就是包浆豆腐的特色之一。

包浆豆腐的口感独特，既有豆腐的细腻柔嫩，又有一种浓郁的发酵香味。在烹饪过程中，包浆豆腐可以烤、炸、煮、炒等多种方式，每一种烹饪方式都能展现出它的独特魅力。

除了口感独特外，包浆豆腐还具有一定的营养价值。因为经过发酵过程，豆腐中的蛋白质和营养物质更容易被人体吸收。同时，包浆豆腐中含有丰富的益生菌，对人体有益处。

总的来说，包浆豆腐是一种具有独特口感和营养价值的特色小吃，值得一试。

喜洲包浆豆腐哪家好吃

一、大理小吃推荐

1、南涧锅巴油粉

提到大理小吃，当然少不了南涧锅巴油粉。这是云南省大理州南涧县的特色美食，已有上百年的历史。油粉软糯细腻，入口即化，锅巴绵韧耐嚼，滋味别具一格。很多来过当地游客都会因为这道小吃爱上了大理。

南涧锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。

2、夹沙乳扇

如果你来了大理，当然要尝一尝乳扇。这属于产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。

乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。要特别提到的是，乳扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地很受欢迎，馈赠亲友别有新意。

3、喜洲耙耙

大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，非常美味。

4、鹤庆全鸡

鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。鹤庆全鸡的炖法，是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。对鸡的选用也是非常讲究的，选用是是乌骨白凤。

没有乌骨白凤，也要本地纯种的土鸡，不能选用下过蛋的鸡，肉鸡之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且是那种将要下蛋，而还没有下过蛋的那小水母鸡。是炖全鸡的主选鸡材。

5、巍山粑肉饵丝

还有一道历史非常悠久的小吃，名为巍山粑肉饵丝。这是巍山彝族回族自治县一道特色的小吃，巍山粑肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。地道的选料要用大理巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。

二、大理特色小吃街

1、人民路

人民路在洱海的附近，有很多陈旧的老宅，看起来很有风韵，在这些小巷子里，有不少好吃的小吃店。还有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。

2、复兴路

复兴路是知名的大理特色美食小吃街，这条街历史悠久，据说已经有几百年的历史了，街道的格局和建筑古色古香。复兴路美食很多，这里有很多传统风味美食，也有当地特产，比如大家都很熟悉的云南米线，饵丝，摩登粑粑，豆面汤圆，包浆豆腐等等，还有一些特产店。

3、玉洱路

玉洱路可以说是繁华的大理美食街之一，横贯城东和城西，是去苍山必经之路，两边有很多知名的酒店和餐厅，小吃店可以说是一家挨着一家，是一条很多人都会去的商业步行街，各种美味的云南美食和特色风味菜肴，价格也很实惠。

看过以上大理小吃推荐，你是不是对于大理更加向往了呢？大理是你来了就不想走的一座美城，有绚丽壮观的景色，也有一品难忘的美食。欢迎大家来大理，与美食美景为伴。

感谢您阅读本文。至此包浆豆腐上海哪里吃正宗这篇文章就结束了，如果恰好解决了您的问题，请收藏本文。

标签：