日期: 2024-11-27 11:51:42图片:未知人气: 7 +
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食材清单
南瓜 一斤 、 盐 一小勺 、 胡椒粉 一点点 、 上海青 半把 、 粉条 一把 、 蒜 两小瓣 、 姜 一点点 、 耗油 一勺 、 南德料(或者五香粉) 半勺 、 辣椒粉 半勺 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/12
南瓜洗净去皮
步骤2/12
南瓜切成块,蒜切成块,姜切小块
步骤3/12
上海青洗干净,不用切
步骤4/12
粉丝提前泡一下,泡一下好煮。
步骤5/12
起锅烧油~油热下姜,蒜,辣椒粉炒香
步骤6/12
加入南瓜块,翻炒几下
步骤7/12
加清水,没过南瓜块,这个就是你想要的汤的量,然后关盖开煮~
步骤8/12
南瓜煮到八成熟的时候下青菜和粉丝,然后搅拌搅拌开始加调料,加一勺盐,一勺南德料或者五香粉,一勺耗油,一点点胡椒粉就可以了。继续煮~
步骤9/12
这个时候整个小碗,里面加面粉或者淀粉,加水搅拌成水糊。这个是用来提升南瓜汤的稠度的。
步骤10/12
汤这个时候差不多已经熟了,加入面水糊,搅拌搅拌,等锅再次煮开一会儿就做好了。
在上海,一般选用无筋丝瓜,品种有上海香丝瓜、寸金丝瓜、肉丝瓜、崇明四柱头丝瓜。
早春、晚秋选较迟熟品种,夏季选耐热、早熟、雌性强、对短日照要求不严格的品种。
春秋季最适丝瓜生长,大多品种均有较好表现,应种植优质、丰产品种。
南瓜蔓为一年生蔓生草本,茎条达2到5米。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生,叶柄粗壮,长8到19厘米,被刚毛,叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长12到25厘米,宽20到30厘米。基部深心形,上面绿色,下面淡绿色,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮,被毛3到5歧。花单性,雌雄同株。
南瓜蔓属于植物界被子植物门双子叶植物纲 葫芦目 葫芦科南瓜属南瓜曼。
食材清单
南瓜子 100克 、 微波炉 1个 、 椒盐粉 少许
烹饪步骤
1/7
切开南瓜、取出南瓜子,搓洗干净附在南瓜子上的经络和粘液。
2/7
准备好椒盐粉。
3/7
南瓜子放进微波炉适用的碗内。
4/7
高火叮2分钟、取出翻面、再叮2分钟,取出趁热撒些椒盐粉,拌匀。
5/7
倒在篮子里、放在阳台晾晒或自动冷却即可食用。
6/7
皮脆肉香的椒盐南瓜子就做好了。
7/7
当零食、下酒都不错。
上海地区种南瓜大都在3月上、中旬时候下种,然后覆盖地膜。
南瓜性喜阴凉湿润气候,栽培极易,种在院边墙头,地边埂埝,均可生长良好。南瓜正常情况适宜在2月-3月,通常都是在春季3月份种植的。
南瓜农村是比较常见的一种蔬菜,其营养丰富,味道鲜美,跟其它的瓜类比起来,糖分更高,口感绵软,香甜又好吃,大人孩子都爱吃。
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