上海菜中有哪些（地道上海菜有哪些）

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1. 地道上海菜有哪些
2. 上海菜有哪些比较出名
3. 上海菜的代表菜有哪些
4. 上海菜主要的特点有哪些
5. 上海菜哪些最出名

地道上海菜有哪些

上海老饭店

上海老饭店是上海市的一家餐馆，原名“荣顺馆”，由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年（1875年），地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。

上海菜有哪些比较出名

上海市场上有哪些蔬菜?冬天一般有青菜，崇明岛青菜，红萝卜，白萝卜，白菜，芹菜，水芹菜，种植的荠菜，野生的荠菜，还有菠菜，草头，杭白菜，米线，洋葱 大葱，大蒜，小葱，地瓜。

紫甘蓝，夏天有冬瓜，马铃薯，西红柿，黄瓜，香菇，蘑菇，猴头菇，东北木耳，园茄子，紫茄子，金针菇，等等

上海菜的代表菜有哪些

青菜是上海人常吃的蔬菜。这种蔬菜它在东北叫小油菜，在两广一带叫“上海青”。从食堂到饭店到家庭，从汤到菜到小吃青菜几乎无处不在，贯穿了每个上海人的生活。同时无论菌菇、猪肉，鸡鸭禽肉等都可以与之搭配，非常方便也好吃，所以这个菜是上海人普遍常吃的蔬菜。

上海菜主要的特点有哪些

本帮菜”虽然不在中国传统的川、鲁、苏、粤、浙、闽、湘、徽这八大菜系之中，却也有自身的特色。上海“本帮菜”起源于老城厢、南火车站及十六铺一带，当时有不少中小饭店向黄浦江边的码头工人及过往旅客、商人提供家常便饭，当家菜有豆腐血汤、肉丝黄豆汤、韭菜百叶、红烧鱼块、炒腰花等，价格低廉。

后来随着社会的变迁，上海的外地人越来越多，外地菜也进军上海。

“本帮菜”师傅不断吸收外地菜，特别是苏锡菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的“本帮菜”。

上海菜哪些最出名

回答:

第一、上海红烧肉。

第二、八宝鸭。

第三、水晶虾仁。

第四、上海白斩鸡。

第五、松江鲈鱼。

第六、八宝辣酱。

第七、腌笃鲜。

第八、油爆河虾。

第九、芙蓉蟹斗。

第十、上海熏鱼。

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