日期: 2024-11-27 08:36:01图片:未知人气: 69 +
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但在北京,有很多著名的焖面店,以下是一些受欢迎的店铺:
1. 老北京正宗麻辣烫
2. 东来顺烤鸭店
3. 三味面馆
4. 大董烤鸭店
5. 崇文区福满楼焖面
当然,每个人对美食的口味和评判标准都不同,您可以尝试不同的店铺,发掘自己心目中的最佳焖面店。
巴盟铁锅焖面
吉林市为数不多的焖面店之一 记忆里开了很多年了 焖面从内蒙古来的特色 叫巴盟也挺合适 味道还不错 菜都是豆角和土豆 肉的话可以选排骨、红烧肉、牛肉什么的 出锅前撒葱花蒜末 和内蒙焖面比,汤大一些 煮的成分比焖大一点了 现场焖,得等一下才能吃 门口有车位 但常年没空
1、原料:排骨,面条。
2、配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜。
3、做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。
4、锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。
5、然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。
6、中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿。
7、另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的鱼香排骨面。
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可
太难回答了,因为没有足够的信息来评判哪家郏县焖面最好吃。
一般来说,好吃的郏县焖面应该具备以下特征:
1. 面条有劲道,嚼起来有嚼劲;
2. 汤汁浓郁鲜美,能够让人回味无穷;
3. 配料丰富,有肉、蛋、蔬菜等多种搭配,口感更为丰富。
建议你可以去网上查找一些郏县焖面的评价和口碑,或是向当地朋友或旅游咨询人员询问哪家店比较出名。
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