日期: 2025-02-19 00:28:56图片:未知人气: 1 +
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荷美尔德国咸猪肘好。
荷美尔(Hormel)德式脆皮猪肘,皮脆、肉汁多。皮烤得香脆可口,一切起来就发出咔咔的声响,肉质多汁弹牙,而且非常入味。必须得趁热吃,感受那迷人得酥脆口感
先准备下食材:
猪前肘、德国小麦啤酒、盐、百里香、大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香、葱、姜、大蒜。
1, 买回来的猪肘清洗一下,去掉残留的毛毛,用纸张吸干水分;再用尖的不锈钢小叉给猪皮上多戳些小洞,这一步是腌制入味时的关键;
2, 把处理好的猪肘放到一个深些的器皿里,倒入德国小麦啤酒,深度没过食材顶部,加盐和百里香,封上保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,让它充分入味;
3, 猪肘腌好后,不要倒掉啤酒,直接加入调味料大料、花椒、桂皮、草果、香叶、迷迭香,葱、姜、大蒜,大火上锅,待开锅后转小火,煮100-120分钟(看各自炉灶和锅的特点情况)即可;
4, 取出烤盘,铺好锡纸,把煮好的猪肘放在上面,刷上一层橄榄油,两面都需要刷油,记得一定要刷匀刷满,这一步是给将来的脆皮上色、爆皮的关键一步。
5, 把烤盘推入烤箱,调上下火230度,定时长20分钟。这个中间一定不要轻意开烤箱门,因为猪皮在这个阶段需要烤到爆皮,也就是当你听到吱吱响的时候就是爆皮的时候,如果这时开门很容易被烫到,所以在关停烤箱前不要随意开烤箱门。
6, 准备一只盘子,配上一份德国酸菜,待你美丽无比的猪肘出炉后。
我觉得用微波炉加热是最好的方法,因为德国式的猪肘本身就是以德国来做出来的猪肘子。所以说用微波炉加热可以保存它完好而不是要去动其他的。这样子加热出来它的味道还有什么都是和原边原先生产出来的一模一样啊,吃起来就不会有其他的味道了。
肘子国是捷克共和国。
捷克共和国(捷克语:Česká republika;英语:The Czech Republic),简称“捷克”,国土面积78866平方公里,与德国、奥地利、波兰、斯洛伐克四国接壤,是位于中欧的一个内陆国家。
捷克是一个发达的资本主义国家,1999年加入北约,2004年加入欧盟。于2006年被世界银行列入发达国家行列。
鞍山有许多家肘子做的很好吃的餐厅,以下是其中几家比较知名的:
小鱼故事海鲜饺子(铁西店):招牌菜是脆皮肘子,外焦里嫩,蘸着辣酱吃皮脆不硬,肥而不腻。
肘子酥(鞍山西道店):肘子酥酥嫩,卷饼后非常香。菜炒粉丝特别好吃,地下有一层蛋饼,八珍豆腐也很不错。
每个人的口味都有所不同,你可以根据自己的喜好选择适合自己的餐厅。
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