上海产的料酒哪些牌子（上海本地产的料酒）

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1. 上海本地产的料酒
2. 名牌料酒有哪些牌子
3. 正品料酒配料有哪些牌子
4. 料酒哪个牌子便宜
5. 料酒哪种牌子最好吃

上海本地产的料酒

腌笃鲜

主料：咸肉一块 五花肉一块 竹笋数根 豆腐皮适量

辅料：葱姜适量

腌笃鲜的做法步骤

1. 咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片；

2. 豆腐皮改刀并打结（悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替），春笋改刀切块；

3. 锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟，水烧开后一分钟然后捞出；

4. 换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干；

5. 取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉；

6. 再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉，然后转小火，慢慢炖煮一小时；

7. 等到汤色奶白后加入竹笋炖煮半小时；

8. 最后加入豆皮再熬煮一下即可关火。

名牌料酒有哪些牌子

1、老恒和

老恒和在行业内首创“酿造料酒”概念。老恒和料酒是以陈酿五年以上的原汁黄酒做酒基，添加十五中天然香辛料制成，不添加一滴酒精。

老恒和料酒不仅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、维生素，有益身体，老恒和料酒连续三年位居全国料酒产销量第一，被中国调味品协会认定为中国料酒产业领导品牌。

2、宽牌料酒

宽牌料酒算是调味品行业里知名度比较高的了，其特有的口味赢得了众多消费者的一致好评。目前，宽牌料酒已经出口到国外，让世界上国内外华人都能享受到宽牌料酒的美味。

3、厨邦

于清末民初的香山酱园，100多年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，始终生产味道鲜美的调味品，始终遵循一贯的品质要求和口味追求，坚持传统酿造技艺精华和现代工艺科技的融合。

4、鼎丰

鼎丰主要生产乳腐、酱油、食醋、酱、调味料等五个大类120余个品种，而鼎丰的料酒也十分优秀，他家的料酒有自己的特色，其料酒有一些偏甜口感。

5、海神牌料酒

作为中国最大的黄酒制造商，海神牌料酒经过了很多次配比，才做出的味到。其制作出的料酒基于黄酒制作工艺之上，更配备多种中草药，让使用者更加安心，做出来的菜也比较香。

正品料酒配料有哪些牌子

料酒除了可以用来调味之外，还可以去除腥味，特别是鱼的腥味，好的料酒能帮菜肴去腥味，提高菜肴的口感，不好的料酒买回来之后，反而影响身体健康，如今市面上料酒的种类品牌加起来不下好几百种，那么面对如此多的料酒，你可知道有关它的挑选方法？今天就来解决大家的困惑，让你5秒钟分辨出“伪”料酒，挑选一瓶高品质的料酒。

【正确挑选高品质料酒】

目前市场上的料酒主要分为三类、烹饪黄酒、调味料酒和谷物酿造料酒。

谷物酿造料酒和勾兑的料酒是有很大区别的，前者所含的氨基酸以及矿物质达到了二三十种以上，而后者却少之又少，在购买料酒时，经营商们一定不会提醒你必须仔细看料酒包装纸上的配料表，购买料酒的时候仔细看一下配料表，很容易区分料酒的好坏。

【一、配料中是黄酒】

如果配料表中出现的配料是“黄酒”两个字则是品质比较好的料酒，可要除了黄酒之外还出现了“食用酒精”4个字的就要注意了，这样的料酒一般都是用少量黄酒，酒精以及色素和增香剂配制而成的，一般都不是纯酿的料酒，味道和营养都比较差。

【二、闻气味有酒香】

我们还可以将料酒靠近鼻子闻一下，只要是纯正的料酒，即使隔着包装袋或者包装瓶，也是能够闻到它的酒香味，可要是酒精兑的，它的酒香味一般不会很浓，通常是一股酒精的味道

【三、料酒粘手品质高】

要是想要鉴定家里的料酒的好坏就更加方便了，只要我们倒一点在手上，等它稍微干些之后，你能感到有些粘手的就是好的，要是不粘手的一般就是品质比较差的。

【四、尝一下】

陈酿黄酒用大米酿造，所以酒香浓郁，喝起来味道醇厚，如果是酒精勾兑黄酒多数成分是水，尝起来味道就会很淡。

【料酒是什么酒？】

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制而成，其酒精浓度比较低，酒精含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

【粮食料酒和酒精勾兑的区别】

粮食料酒不是所有企业都可以做的。酿造黄酒要有场地，原汁黄酒陈酿需要酒窖，需要投入巨大的资金成本和仓储成本，需要几年的时间，小一点的企业根本无力承担如此巨大的费用成本。而酒精配制型料酒只要准备勾兑原料，几分钟就可以完成。所以还是要选择大企业大品牌的料酒吃得才放心。

【无添加食品酒精防腐剂≠没有添加剂】

不良商家把“无添加”几个字印的特别大，很显眼，只是一种营销手段，为了吸引消费者的眼球而已，虽然没有添加食用酒精，但是加了别的，购买前一定要看仔细。

料酒哪个牌子便宜

1、老恒和

老恒和在行业内首创“酿造料酒”概念。老恒和料酒是以陈酿五年以上的原汁黄酒做酒基，添加十五中天然香辛料制成，不添加一滴酒精。

老恒和料酒不仅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、维生素，有益身体，老恒和料酒连续三年位居全国料酒产销量第一，被中国调味品协会认定为中国料酒产业领导品牌。

2、宽牌料酒

宽牌料酒算是调味品行业里知名度比较高的了，其特有的口味赢得了众多消费者的一致好评。目前，宽牌料酒已经出口到国外，让世界上国内外华人都能享受到宽牌料酒的美味。

3、厨邦

于清末民初的香山酱园，100多年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，始终生产味道鲜美的调味品，始终遵循一贯的品质要求和口味追求，坚持传统酿造技艺精华和现代工艺科技的融合。

料酒哪种牌子最好吃

老才臣料酒比较好， 作为中国排名前十的调料制作厂家，老才臣的料酒当然也十分优秀。作为北京著名企业，老才臣一直使用质量过关的原材料，勾兑出浓香且味道醇厚的料酒，被全国各地的用户所喜爱。 8大料酒品牌

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